metsa

半農半カフェ

赤唐辛子
バインミーに使います。


トマト
えびのトマトクリームカレーに。


青唐辛子で柚子胡椒作り。
冷蔵庫に柚子胡椒がないと落ち着きません。
自宅用に。

もう少し畑に力を入れて店内自給率上げていきたいです。

ＶIVA☆Ｖｉｅｔｎａｍ！

三連休、息子の運動会があったり畑仕事をしたりと有意義に過ごすことが出来ました。
そして今年もベトナムフェスティバルに行ってきました。


年々行列が増えてるように思います・・・


色鮮やかなお菓子


バインミーを出す店も増えていました


カオラウなどが食べられるのもうれしい！もちろん３３３（バーバーバー）と♪

metsä(メッツァ）ではどうしてバインミーを出しているの？とよく質問されます。
緑豆のデザートなんかもあったりするし・・・

北欧とベトナム・・・一貫性ないです。
でも店主が好きな物、毎日食べても飽きない物、○○料理の店と決めたくないというのが前提にあり、その点では一貫してるのです。
あとはベトナム料理が好きでベトナムカフェにも勤めていたというところが大きな理由です。


子供たちはフェスよりも代々木公園でのどんぐり拾いが一番楽しそうでした。田舎にいるのに・・・

Natural Housing

8月31日発売されました「Natural Housing Vol.2」（MUSASHI MOOK)にmetsäが掲載されています。

metsäは店舗併用住宅、いわゆる自宅カフェになるのですが基礎工事や躯体の組み立ては業者が行いそれ以外は自分たちで仕上げています。

昨年夏より今年3月まで毎週末東京から通いコツコツと仕上げた手作りのおうちです。

これからガーデニング、薪小屋作り、ガレージ作りとまだまだやることが山積みです。

お店の周りも今は殺風景ですが少しづつ仕上げていくので長い目で見守っていただければ幸いです。

セルフビルドでのおうち作りをご検討の方、是非参考になさってみて下さい。

地図

カーナビでお越しの際は
鹿沼市加園４４７－２付近でお越しください。
鹿沼市の菜園付分譲住宅地『くらーねの里』内にございます。

9月のおやすみ

　　　　　　　　　　　　　　　9月のお休み

2日（日）3日（月）
9日（日）10日（月）
15日（土）16日（日）17日（月）
22日（土）23日（日）24日（月）
30日（日）

よろしくお願いいたします。